Sandwich-Deluxe mit Minutensteak

Hier ein Ratz-Fatz-ultralecker-nach-Feierabend-schnell-gemacht-Rezept:

Zutaten:
1 Baguette
Minutensteaks
etwas Feldsalat
Tomate/n
Mozzarella
Curry-Mango-(Grill)Soße (wahlweise geht natürlich auch jede andere Soße/Ketchup nach Geschmack)
Frischkäse
etwas Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Minutensteaks kurz darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach herausnehmen und auf etwas Küchenpapier abtupfen.
Bereits während dem Braten der Steaks könnt ihr das Baguette aufschneiden, die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden und den Salat kurz waschen.
Sobald die Steaks fertig sind, beginnt das Schichten:
Das Baguette aufschneiden und beide Hälften mit Frischkäse und Curry-Mango-Soße bestreichen.
Die untere Hälfte mit Salat belegen. Die Steaks darauf geben. Tomate/n und Mozzarella abwechselnd daraufgeben, alles nochmal mit Salat belegen, obere Baguetthälfte drauf. Fertig.
Zurücklehnen und euer Sandwich-Deluxe genießen.

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Karamell-Apfel-Streusel-Käsekuchen

Ihr Lieben, 

bereits am Wochenende vor diesem Rezept hatte ich mich an einem Käsekuchen versucht, da ich unbedingt austesten musste, ob mein neuer Ofen gleichmäßig backt. Das Ergebnis dieses Versuchs kann ich leider nicht in Bildern präsentieren, denn es war eine optische Vollkatastrophe (geschmeckt hat es trotzdem (meine Kollegen sind da sehr genügsam. *lach* Falls das einer von den Kollegen liest: Ich hab euch doch alle lieb! naja... fast alle... *hust*)).

Also musste zum letzten Sonntag (der zufällig auch Muttertag war) was anderes her. Bloß kein Käsekuchen! Nicht noch eine optische Enttäuschung (das verkrafte ich sonst nicht).
Daher habe ich ein wenig in den letzten Ausgaben der Lecker Bakery geblättert. Recht schnell hatte ich mich für ein Rezept entschieden, aber dann blickte mich dieser Käsekuchen an. Mit Äpfeln. Und Karamell. Und Streuseln (Streusel! Toll! Die verdecken jeden optischen Unfall! yay!).
Also wurde das Ursprungsrezept verworfen und dieser ultraleckere Karamell-Apfel-Streusel-Käsekuchen (alleine der Name... *hmmmm*) in Angriff genommen.

Zutaten (für eine 26er Springform):

175 g weiche + etwas Butter

300 g + etwas Mehl

7 Eier

150 g Zucker

1 TL Backpulver

5 EL Milch

Salz

500 g Doppelrahmfrischkäse

200 g Schmand

40 g Speisestärke

100 g Karamellaufstrich (z. B. von Bonne Maman)

4-5 EL Marmelade (nach Wahl - in meinem Fall habe ich Erdbeer-Marmelade genommen)

2-3 Äpfel

Puderzucker

 

 

Zubereitung:

Springform fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C)

Für den Boden: 3 Eier trennen. 100 g Butter und 50 g Zucker cremig rühren. Eigelb nacheinander unterrühren. 125g Mehl und Backpulver mischen. Mit Milch kurz unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und den Eischnee unter die Masse heben. Teig in die Form geben und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen.

Für die Creme, Frischkäse, Schmand, 50 g Zucker, 3 Eier, Stärke und Karamellaufstrich glatt rühren. 

Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Marmelade bestreichen.

Darauf die Frischkäsemasse geben. 

Bei gleicher Temperatur ca. 15 Minuten weiterbacken.

Für die Streusel 75g Butter in Stücken, 50g Zucker, 175g Mehl und 1 Ei mit den Händen grob verkneten. Äpfel schälen und rund um das Kerngehäuse abreiben. Kuchen aus dem ofen nehmen. Äpfel darauf verteilen und mit Streuseln bedecken. 

Bei gleicher Temperatur weiter ca. 20 Minuten backen. 

Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und aus der Form lösen.

vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

 

 

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Blick ins Bücherregal

Schon seit einiger Zeit lese ich mit Beisterung den Blog "Kleiner Kuriositätenladen" von Steph. Ich mag ihren Schreibstil, ihren Humor, ihre Rezepte, Bilder und überhaupt... *hachja*

Und nun ruft Steph auf, einen Einblick ins Bücherregal zu gewähren. Genauer gesagt, ins Kochbücherregal.

Ich habe jetzt ein paar Tage darüber nachgedacht, ob ich teilnehmen soll, denn die Anzahl meiner Kochbücher ist wohl im Vergleich zu vielen anderen Teilnehmern doch recht überschaubar.
Zu meiner "Verteidigung" muss ich allerdings auch gestehen, dass ich mir früher rein gar nichts aus Kochbüchern gemacht habe (schließlich gab's als verwöhntes Einzelkind immer nur "Futtern bei Muttern" oder der Oma. *lach*). Erst vor ein paar Jahren habe ich immer mal wieder in Kochbüchern gestöbert. Die große Leidenschaft entbrannte jedoch mit der Entdeckung diverser Koch- und Backblogs und der Gründung meines eigenen Blogs. Seitdem ist meine Sammlung an Koch-/Backbüchern enorm gestiegen und es stehen noch sooooo viele Bücher auf meiner Wunschliste. Wenn nicht immer wieder diese doofen monetären Moralapostel meinen Wünschen einen Strich durch die Rechnung machen würden. *seufz*

Steph hatte auch gleich noch einige Fragen zu dem "Buchverhalten", die ich hier dann auch gerne beantworten werde.

 Wo bewahrt ihr eure Kochbücher auf?
Meine Kochbücher befinden sich ausschließlich in der Küche. Ich mag es nicht, wenn ich erst noch stundenlang durch die Wohnung rennen muss, um meine Kochbücher zu suchen. Schließlich werden sie in der Küche ja auch gebraucht.

 Sammelt Ihr überhaupt oder hält sich Eure Bibliothek in eher überschaubarem Rahmen? 
Wie oben bereits geschrieben, ist meine Sammlung noch am Anfang und daher in überschaubarem Rahmen. Aber es wird. :-)

Leider fehlt auf dem Bild "Weber's Grillbibel". Mein aktuelles Lieblings-Kochbuch. Das habe ich gerade ausgeliehen...

 Sortiert Ihr Eure Kochbücher? 
Da es noch nicht so viele sind, sind sie aktuell einfach nur nach Größe geordnet, damit es ein aufgeräumteres Bild im Regal ergibt. Wobei ich die "alten" Kochbücher (die mir meine Mutter überlassen hat) in einem separaten Regal aufbewahre.

 Kritzelt Ihr drin rum?
Oh Gott! Nein! In keinem meiner Bücher (Ausnahme: Die Bücher, die ich für mein Studium benutzt habe) wird rumgekritzelt. Bücher sind heilig! Ich bediene mich für Notizen ein paar Post-its oder Masking-Tape um etwas hinein zu kritzeln. Aber direkt ins Buch? Never ever! Ein No-Go! 
Alleine bei dem Gedanken, steigt mein Puls ins Unermessliche... 

 Was macht Ihr mit den Schutzumschlägen?
Keines meiner Kochbücher hat einen Schutzumschlag, aber wenn, dann würde ich ihn, wie Steph auch, entfernen. Ich finde diese Schutzumschläge einfach nur hinderlich. Wenn das Buch dann ein paar Jahre alt und auch hin und wieder in Gebrauch ist, sieht der Schutzumschlag irgendwann einfach nicht mehr schön aus. Also kommt er weg. 

 Was macht für Euch überhaupt ein gutes Kochbuch aus?
Hm... schwer zu sagen. Ich mag Kochbücher, die auch gleichzeitig tolle Fotos bieten. Rezepte, die aus "normalen" Zutaten bestehen und nicht zu Hälfte aus irgendwelchen exotischen Dingen, von denen ich keine Ahnung habe, wo ich sie kaufen soll (geschweige denn, für was ich diese Zutat nochmal verwenden soll).
Ich mag einfache Rezepte, bei denen man nicht ständig während dem Nachkochen im Buch nachschlagen muss, wie genau das jetzt eigentlich gemacht wird. Ich stehe da eher auf klare, einfach Anweisungen, die man leicht umsetzen kann. Kurz gesagt: intuitive Kochbücher. Daher finde ich es auch ein Unding, wenn gewisse Zutaten (die von den Autoren scheinbar als gegeben vorausgesetzt werden) nicht in der Zutatenliste erscheinen, sondern erst in der Zubereitungsbeschreibung).

 Bei welchen Büchern werdet Ihr grundsätzlich schwach? 
Oh, schwieriges Thema.
Ich lese eigentlich so ziemlich alles, außer Horrorbücher.
Für meine Verhältnisse habe ich dieses Jahr sogar schon sehr viele Bücher gelesen (trotz zweier Umzüge).
In der Summe waren es um die 10 Bücher. Alleine 5 davon in den letzten zwei Wochen. 

Der Grund dafür ist auch die Tatsache, dass ich seit Anfang April über die Kindle-app meine Bücher lese.
Bisher habe ich mich immer vor e-books gedrückt, aber es ist einfach so unglaublich praktisch, dass ich mir demnächst sicherlich auch einen "richtigen" Reader zulegen werde. Die Bücher über mein Handy zu lesen ist auf Dauer doch etwas anstrengend. :-)

Ein Blick in mein "normales" Bücherregal, was aktuell extrem unordentlich aussieht, da ich erst umgezogen bin. Die Bücher sind dort normalerweise sortiert (alphabetisch, nach Autoren).

 Kauft Ihr regelmäßig Kochzeitschriften, habt Ihr sogar die ein oder andere abonniert? 
Ich lese regelmäßig die Ausgaben der Lecker-Bakery (die ich auch abonniert habe). Ansonsten blättere ich im Zeitschriftenladen immer mal wieder durch die ein oder andere Zeitschrift und wenn ich etwas Ansprechendes finde, dann wird es auch gekauft.
Weiterhin liebe ich diverse Sonderausgaben der "Lecker". Oder eMags. Bei Zeitschriften bin ich defintiv ein "Lustkäufer". :-)

 Was geschieht mit den Zeitschriften, wenn Ihr die gelesen habt? Werden sie rigoros weggeschmissen, die Rezepte evtl. rausgerissen und abgeheftet oder die kompletten Hefte "archiviert"? 
Sie werden gesammelt. Komplett.

So und wie sieht es bei Euch aus? Macht ihr auch bei Steph mit und gewährt einen Einblick in Euer Kochbuchregal (wenn ja, hier geht's lang)?

Habt es gut.
Katrin

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Welttag des Buches - Die Gewinner

Morgenstund hat Gold im Mund... Oder in eurem Fall kein Gold, sondern vielleicht einen Funken Glück. :-)

Denn gerade eben habe ich die Gewinner der Buchverlosung ermittelt.
An dieser Stelle möchte ich euch allen für die Teilnahme danken!! 
Mit so einer riesen Resonanz hätte ich nicht gerechnet. Am Ende wollten doch tatsächlich über 100 Personen, an dieser Verlosung teilnehmen. 
Ja, ich weiß, das mag sich für den Ein oder Anderen nicht viel anhören, aber ich bin immernoch total geflasht, dass ich kleines Licht mit meinem Blog doch so viele wildfremde Menschen erreichen kann. Hachja... :-)

Ich Depp (ja, ernsthaft!) habe mir natürlich im Vorfeld so gar keine Gedanken gemacht, wie ich am Besten auslose. Das "Problem" entwickelte sich nämlich im Laufe des Morgens. Eiegntlich wollte ich ja per Random.org auslosen. 
Das wäre auch alles kein Problem gewesen, aber da ich ja drei Bücher verlose und alle drei Bücher in EINEM Post ausgeschrieben habe, war Random auf den ersten Blick nicht geeignet. Denn eigentlich hätte ich drei Posts daraus machen müssen und alles wäre geritzt.... (Tja. zu früh gefreut. Beim nächsten Mal weiß ich es besser!)
Also was macht die liebe Katrin? Sie überträgt alle eure Kommentare in drei verschiedene Excel-Tabellen (für jedes Buch eine (Hört sich mehr an als es ist, aber dank "Copy & Paste" und relativ guten Excel-Kenntnissen war es schnell erledigt)).
Nun hatte ich für jedes Buch eine Tabelle, schön durchnummeriert (nach Eingang eurer Kommentare (also der erste Kommentar mit der Nr. 1, der zweite die Nr. 2, ...)) und schon konnte mit Random.org ausgelost werden. 
Puh, das ist gerade nochmal gut gegangen.

Und hier wären dann also die Gewinner:
1. Schneewittchen muss sterben von Nele Neuhaus hat gewonnen:

2. Durch Mark und Bein von Kathy Reichs hat gewonnen:













3. Tot von Stephen King hat gewonnen:


Die Gewinner werden gleich von mir per Mail benachrichtigt. 
Sollte sich trotz Erinnerung meinerseits ein Gewinner nicht melden, werde ich mir vorbehalten, unter allen Teilnehmern, das entsprechende Buch neu auszulosen.

Habt einen schönen Feiertag.

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Welttag des Buches - Bücher gewinnen!

Heute ist Welttag des Buches ! 

Aus/zu diesem Grund wurde die Aktion "Blogger schenken Lesefreude" ins Leben gerufen (quasi als Nachfolger der "Aktion Lesefreunde", über die ich z. B. letztes Jahr an ein kostenloses Exemplar des Buches "Die Sünde der Engel" von Charlotte Link gekommen bin).

Bereits hier hatte ich darüber berichtet.

Es geht hierbei darum, dass Blogger am Welttag des Buches Bücher verschenken. Ich als alter Bücherwurm war sofort von der Idee begeistert!

Und da ich mich nicht für ein Buch entscheiden kann, verlose ich sogar drei! 

Los geht's:

1. "Durch Mark und Bein" von Kathy Reichs
Dieses Buch verlose ich zum Einen, weil ich die Bücher von Kathy Reichs bisher wirklich verschlungen habe und zum Anderen, weil ich das Buch doppelt habe (wenn man mal anfängt, sein Bücherregal nach Nachnamen der Autoren zu sortieren, fallen einem solche Sachen plötzlich auf).
Wem der Name nichts sagt: Kathy Reichs hat mir ihren Romanen über die Kriminalfälle von Temperance Brennan die Vorlage für die Fernsehserie "Bones - Die Knochenjägerin" geschaffen.



2. "Tot" von Stephen King
Dieses Buch gehört zur "Der Turm"-Reihe von Stephen King. Genauer gesagt ist "Tot" der dritte Teil von insgesamt acht Bänden (einer Geschichte um den Revolvermann ("Gunslinger") Roland, der durch verschiedene Welten geschickt wird). Hier kann ich leider so gar keine Empfehlung geben, denn ich selbst lese keine Stephen King-Bücher. Horror war noch nie mein Genre.

3. "Schneewittchen muss sterben" von Nele Neuhaus
Dass der Titel etwas mit meinem Blognamen zu tun hat, ist reiner Zufall. Fand ich aber irgendwie witzig (okay, bis auf die Tatsache, dass Schneewittchen sterben muss...).
Das Buch war mein Einstieg in die "Taunus-Krimi-Reihe" von Nele Neuhaus. Leider habe ich erst nach dem Lesen festgestellt, dass es bereits der vierte Band der Taunus-Reihe ist. Mist. Aber die anderen bisher erschienenen Bände habe ich auch gelesen und zähle seitdem Nele Neuhaus zu meinen Favoriten. 

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Eier-Schiffchen

Dieses Rezept habe ich vor ein paar Tagen bei Eatbakelove gefunden.
Ihr kennt das ja; man sieht ein Rezept, denkt sich "wow, das muss ich UN-BE-DINGT auch machen" und ehe man sich umgucken kann, hat man gaaaaanz zufällig alle Zutaten zuhause und kann gleich loslegen.

So auch hier. Das Rezept ist so simple, schnell und wirklich lecker.
Vom Prinzip her ist es eigentlich nichts anderes, als die Toast-Ei-Muffins. Nur eben nicht im Toast, sondern einem Brötchen.

Ihr braucht (für je ein Brötchen):
1 Brötchen
1 kleine Scheibe Schinken
1 Ei
Gewürze

Zubereitung:
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Von dem Brötchen das obere Drittel abschneiden und den unteren Teil aushölen. 
Die Mulde nun mit dem Schinken auslegen und das Ei vorsichtig hineingeben. Alles mit Gewürzen und evtl. Kräutern bestreuen. 

Die Schiffchen für ca. 15-20 Minuten in den Ofen. Die Deckel in den letzten 5 Minuten der Backzeit dazulegen, damit diese auch schön knusprig werden.

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